دراسة تأثير مستخلصات القرفة والزعتر البري وقشور الرمان في تثبيط نمو البكتريا الممرضة

الملخص

تم في هذا البحث دراسة تأثير تراكيز مختلفة (50- 75- 100 %) من المستخلص الإيتانولي والأسيتوني لنباتات القرفة والزعتر البري وقشور الرمان في نمو البكتريا الممرضةEscherichia coli ،Listeria ، Salmonella، Staphylococcus.

حقق التركيز 75% للمستخلصات النباتية المستخدمة فعالية تثبيطية عالية ضد نمو البكتريا المدروسة، فقد كان للمستخلص الإيثانولي لنبات القرفة عند التركيز 75% فعالية عالية ضد E.coli، قاومت جميع بكتريا الإختبار زيادة التركيز إلى 100% باستثناء Staphylococcus. أما المستخلص الأسيتوني 75% فقد أثر بشكل كبير في Salmonella، وبلغ قطر منطقة التثبيط 3 سم. كما أثبت كل من المستخلص الإيثانولي والأسيتوني للزعتر البري عند التركيز 75% فعاليته ضد E.coli بأقطار 2.6 و3.4 سم على التوالي، ومع زيادة تركيز المستخلص الأسيتوني أظهرت Listeria حساسية واضحة. كذلك أثر المستخلص الإيثانولي لقشور الرمان تركيز 75% بشكل واضح في E.coli. وأبدت Staphylococcus حساسية عالية عند استخدام المستخلص الأسيتوني 75% بقطر 2.8 سم، تلتها E.coli وSalmonella.