تأثير طريقة تمليح ثمار القبار على محتواها من الروتين

الملخص

يُعد الروتين Rutin أحد أبرز الفلافونويدات ذات الأهمية البيولوجية والطبية نظراً لخصائصه المضادة للأكسدة والالتهابات، إضافةً إلى إمكاناته الصيدلانية. في هذا البحث جرى استخلاص الروتين من نبات القبار Capparis spinosa L باستخدام جهاز سوكسليه Soxhlet مع الإيتانول كمذيب أساسي. شملت الدراسة نوعين من العينات: عينات طازجة وأخرى محفوظة بالملح، وذلك لتقييم تأثير المعالجة المسبقة على كفاءة الاستخلاص. بعد عملية الاستخلاص والتركيز، تم تحديد محتوى الفلافونيدات الكلية، مع التركيز على الروتين كمركب رئيسي باستخدام تقنية الكروماتوغرافيا السائلة عالية الأداء High-Performance Liquid Chromatography (HPLC). أظهرت النتائج وجود فروق ملحوظة في كمية الروتين في العينات الطازجة والمحفوظة بالملح، حيث تبين أن محتوى الروتين في العينات الطازجة   وهو أعلى بكثير من محتواه في العينات المحفوظة بالتمليح والتي كانت  . تشير النتائج إلى أن طبيعة العينة وظروف حفظها تلعب دوراً هاماً في كفاءة استخلاص المركبات الفعالة، مما يعزز أهمية اختيار الظروف المثلى عند إجراء الدراسات الصيدلانية والدوائية.