تحديد أنواع الأنسجة الحيوانية في أعلاف الدواجن المستوردة والمحلية باستخدام تقانة تفاعل البولميراز المتسلسل

الملخص

هدفت هذه الدراسة إلى الكشف عن أنواع الأنسجة الحيوانية المضافة إلى أعلاف الدواجن المستوردة والمحلية، ومقارنتها مع البيانات المدونة على اللصاقات التجارية. جُمعت 15 عينة علف (10 عينات مستوردة و5 عينات محلية) خلال الفترة من 13/3/2026 إلى 11/4/2026، وأُجري الكشف عن الجينات الخاصة بالأنواع الحيوانية (المجترات، الخنزير، الأسماك، الدواجن) باستخدام تقانة تفاعل البولميراز المتعدد.

أظهرت النتائج أن 100% من عينات الأعلاف المستوردة احتوت على أنسجة حيوانية، في حين احتوت 20% فقط من العينات المحلية على أنسجة الأسماك. بلغت أنسجة الدواجن النسبة الأكبر بين العينات المفحوصة في الأعلاف المستوردة إذ تم الكشف عن وجود أنسجة الدواجن بنسبة 80% في الأعلاف المستوردة ولم يُكشف عن أنسجة الخنزير في أي من العينات المختبرة. وبمقارنة النتائج مع البيانات المدونة على اللصاقات التجارية، تبيّن أن 20% من العينات المحلية و60% من العينات المستوردة كانت مخالفة لما هو مذكور في الملصق، سواء من حيث وجود البروتين الحيواني أو نوع الأنسجة الحيوانية المضافة.

نستنتج من هذه الدراسة استخدام البروتين الحيواني في الأعلاف المستوردة بشكل كبير، مع وجود نسبة عالية من الغش التجاري وعدم تطابق المكونات الفعلية مع المعلن عنها، مما يشكل خطراً على صحة الحيوان وسلامة الغذاء، ويستدعي تعزيز الرقابة المخبرية الدورية، وإلزام الشركات بوضع ملصقات دقيقة وشاملة، وتطبيق نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP) في مصانع الأعلاف.