دراسة التركيب الكيميائي والفعالية الحيوية للزيت المستخلص من الزعتر السوري باستخدام تقنيتي الجرف بالبخار و الأمواج فوق الصوتية

الملخص

تم في هذا البحث  مقارنة  بين كفاءة تقنيتي التقطير بالبخار (التقليدية) والاستخلاص بمساعدة الأمواج فوق الصوتية (الحديثة) في استخلاص الزيت العطري من نبات الزعتر الأخضر (Thymus vulgaris)، من حيث المردود، والتركيب الكيميائي، والفعالية المضادة للميكروبات والأكسدة.

أظهرت النتائج تفوقاً ملحوظاً لتقنية الاستخلاص بالأمواج فوق الصوتية، حيث حققت مردوداً أعلى بلغ 3.5% مقارنة بـ 0. 78% للجرف بالبخار. كما تميز الزيت المستخلص بهذه التقنية بنقاوة أعلى، حيث ارتفعت نسبة الكارفاكرول (المكون الرئيسي) إلى 90.88% مقابل 66.43% وبتنوع كيميائي أكبر، حيث تم تحديد 14 مركباً مقابل 8 مركبات فقط في الزيت التقليدي.

انعكس هذا التفوق الكيميائي على الفعالية الحيوية، إذ أظهر الزيت المستخلص بالموجات فوق الصوتية فعالية مضادة للميكروبات أقوى ضد أنواع بكتيريا مختلفة، تفوق على المضاد الحيوي (الجنتاميسين) في تثبيط نمو بكتيريا E. coli . كما سجل نشاطاً مضاداً للأكسدة أعلى بشكل كبير، حيث بلغت نسبة التثبيط  85.42% مقابل 41.24% للزيت المستخلص بالجرف بالبخار.