تعيين النشاط المضاد للتأكسد للمستخلصات المختلفة من نبات الفاغر المسكي وتقييم الفعالية البيولوجية لزيته على بعض العوامل الممرضة المعزولة من اللحوم الحمراء المحلية.

الملخص

أظهرت النتائج أن مردود الزيت العطري لنبات الفاغر المسكي Lamium moschatum قد بلغ  0,01%، كما تبين وجود ستة أنواع من الأجناس الجرثومية (السلمونيلة Salmonella، والإشريكية القولونية Escherichia coli، والمكورات العنقودية الذهبية Staphylococcus aureus، والزائفة الزنجارية Pseudomonas aeruginosa، والكلبسيلة Klebsiella، والشيغلة Shigella). بالإضافة إلى خمائر المبيضات البيض Candida albicans عند اختبار اللحوم الحمراء ميكروبيولوجياً. كما بلغ تركيز الغلوكوز في الأوراق الطازجة للفاغر المسكي من خلال الإسقاط على منحني السلسلة المعيارية للغلوكوز معلوم التراكيز(25-50-75-100 (PPM، 56.96 مغ/غ، أما بالنسبة لتركيز البروتين في أوراق النبات من خلال الإسقاط على منحني السلسلة المعيارية لبروتين الكازئين بلغ (2.2) مغ/غ، كما تبين باختبار DPPH تفوق النسبة التثبيطية للنبات المدروس على محلول الفيتامين C ذي التركيز 0.01 مغ /غ  حيث بلغت أعلى نسبة في المستخلص المائي (73,58%). أظهرت النتائج فعالية زيت الفاغر المسكي بتراكيز(0.5-1-2-4)% على الأحياء الدقيقة المختبرة حيث بدت حساسية الكلبسيلة عالية لزيت الفاغر مقارنة بالسلالات الجرثومية الأخرى كالزائفة الزنجارية والعنقوديات الذهبية، حيث بلغ قطر هالة التثبيط 20 مم، كما بلغ قطر هالة التثبيط 14 مم عند كل من الزائفة الزنجارية Pseudomonas aeruginosa والمبيضات البيض Candida albicans ، كما أبدت السالمونيلة Salmonella والشيغلة Shigella والإشريكية